Текущее время: Вт июл 16, 2019 8:09 pm

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 831 ]  На страницу Пред.  1 ... 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 ... 34  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Сб фев 28, 2015 8:06 am 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
Да, да, коричневые, сегодня сфотаю.
Привет

Вложение:
P3010012a.JPG
P3010012a.JPG [ 138.69 KIB | Просмотров: 5580 ]


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Пт мар 13, 2015 11:20 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
Ребя, кому интерессно, я разговаривал с моим поставщиком Шии...
Он сказал, блоки беловатые ещё т.к. молодые, но после 30-го дня если припирает можно выставлять на плодоношение,
просто нужно выставить в мешках, а раздевать только тогда, когда примы полезут и из белых мест тоже.
Разденешь сразу, полезут только из коричневых мест, но тогда будут монстры огромные, да и по весу дадут около 50% от урожая,
что прийдётся и вторую волну вызывать. Перед второй волной нужно выдержать две недели (примерно), но хорошо просушить блоки,
потом на 3 часа в воду и выставлять на вторую волну.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Сб мар 14, 2015 4:39 am 
Не в сети
Житель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:05 am
Сообщений: 760
Откуда: Новосибирская область
Баллы репутации: 7
Смотрю обьёмы по Шии растут? :drinks: Уже не десять блоков. Сколько они у Вас хранятся в лотке под плёнкой без потери качества?

_________________
"И это пройдёт"


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Сб мар 14, 2015 9:41 am 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
Спасибо Евгений, при +2 +4 две недели, нo если магазинам, то не старше недели, т.к. там тоже порой неделю лежат...

Да, спрос внезапно вырос, распродан каждый день, в Октябре ещё заказывал Степной до 40 блоков, сейчас 400 в месяц,
Шии до 80, сейчас 160. А на той неделе получил сертификат качества, теперь все двери открыты.
Ищу первую упаковщицу, хочу брать кредит, большую машину с холодильником на лето, да бо´льшую холодильную комнату на 30м³ (сейчас 13м³).


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Сб мар 14, 2015 9:51 am 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Вс май 20, 2007 2:01 pm
Сообщений: 508
Откуда: Россия
Баллы репутации: 3
Цитата:
... просто нужно выставить в мешках, а раздевать только тогда, когда примы полезут и из белых мест тоже.

Что такое примы? Примордии? А как Вы в мешках инициируете плодоношение - снижением температуры? Вроде везде рекомендуют снимать пленку для увеличения доступа кислорода к блоку, освещение, влажность, снижение температуры.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Сб мар 14, 2015 10:13 am 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
Я полагаю свет - единственный фактор в данном случае, т.к. плодоношение начинается само по себе и чем теплее тем быстрее растут,
поэтому заказываю на месяц (экономя на доставке) делю на 4 недели, первые выставляю, а остальные в холодильник, чтоб не росли в мешках.
Свежий воздух инициирует плодоношение раньше времени, поэтому оно немощное и неправильное.
Коричневый блок на 3,5 Кг невскрытый раньше времени даёт у меня на первой волне 0,7 - 1,1 Кг, поэтому я его потом сразу на просушку и в печь.
Но есть почти в каждой поставке и 1-2 видать старых, передержанных блока которые вообще неплодоносят,
попробую высушить и опять вымочив, выставить, поглядим, напишу что из этого вышло...


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Вт мар 17, 2015 11:13 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пн окт 05, 2009 9:47 am
Сообщений: 2043
Откуда: Запорожье
Баллы репутации: 8
Я полагаю свет - единственный фактор в данном случае, т.к. плодоношение начинается само по себе и чем теплее тем быстрее растут,
поэтому заказываю на месяц (экономя на доставке) делю на 4 недели, первые выставляю, а остальные в холодильник, чтоб не росли в мешках.
Свежий воздух инициирует плодоношение раньше времени, поэтому оно немощное и неправильное.
Коричневый блок на 3,5 Кг невскрытый раньше времени даёт у меня на первой волне 0,7 - 1,1 Кг, поэтому я его потом сразу на просушку и в печь.
Но есть почти в каждой поставке и 1-2 видать старых, передержанных блока которые вообще неплодоносят,
попробую высушить и опять вымочив, выставить, поглядим, напишу что из этого вышло...

Покажи, плодоношение в этих мешках. :?:
В грибах (любых) важны циклы - фазы!!!
Пленка- мешок есть инородное тело. Нет ни какой зависимости в наличии пленки и фазой плодоношения. Блок грибной, не имея пленки (на инкубации) без проблем начнет плодоносить. Причем вполне нормально. Не рано, не поздно, без ущерба каким то волнам.
Эти наблюдения в корреляции - с пленкой и плодоношением, бред.
Вы просто издеваетесь над грибницей, а вариантов реакции, на угнетение грибов, большое количество. В том числе и отказ от плодоношения и там много чего еще.
Okeanograf, что значит - " просушить хорошо блоки". Грибнице шо по фигу эта сушка?
Вот плодоношение грибов в полной темноте при низкой температуре - http://grib.in.ua/forum/download/file.p ... &mode=view и вот - http://grib.in.ua/forum/download/file.p ... &mode=view
Виден недостаток полезных веществ в плодах и черезмерный рост ноги.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Пн мар 23, 2015 2:35 am 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
AV, Вот, только обрезал плёнку, блоки хотя и белые, но плодоносят мощно, т.к. я не вскрыл плёнку раньше времени.
Вложение:
P1010041a.JPG
P1010041a.JPG [ 96 KIB | Просмотров: 5413 ]


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Пн мар 23, 2015 5:16 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Вс май 20, 2007 2:01 pm
Сообщений: 508
Откуда: Россия
Баллы репутации: 3
Что-то я не очень разобрался в Вашей технологии. Попробуем по-порядку:
1. Поставили блоки на доращивание в инкубатор на ? недель при температуре ?
2. Выставили в культивацию при температуре ? и через ? дней появились примордии.
3. Через ? дней сняли пленку.
Можете вместо ? поставить значения?


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Пн мар 23, 2015 11:57 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
1. Поставили блоки на доращивание в инкубатор на ? недель при температуре (у меня нет инкубатора)
2. Выставил в культивацию при температуре 10-11° и через 3 - 4 дня появились примордии.
3. Снял пленку как только увидел многочисленные завязи и сквозь белые места.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Чт апр 02, 2015 9:44 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пн окт 05, 2009 9:47 am
Сообщений: 2043
Откуда: Запорожье
Баллы репутации: 8
Зачатки шиитаке на блоке прошлого сезона


Вложения:
P4021046 copy.jpg
P4021046 copy.jpg [ 94.5 KIB | Просмотров: 5317 ]
Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Сб май 02, 2015 11:30 am 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пн окт 05, 2009 9:47 am
Сообщений: 2043
Откуда: Запорожье
Баллы репутации: 8
Урожайность на подсохшем блочке, прошлого сезона, составила больше весе субстрата.
И это грибной блок прошлого сезона, который уже неоднократно плодоносил.
Грибной блок еще больше подсох в период роста гриба. А гриб наоборот, имеет повывшенную влажность, потому как поливы были прям по грибным блокам.
Тем не менее, особых излишков влаги, гриб не имеет, и шляпка довольно таки упругая, иначе не имела бы тур гурту
По моим наблюдениям, за ростом этого гриба, недостающая влага для мицелия, пополнялась через сам плод.
Потому как, поверхность грибного блока отталкивает влагу.


Вложения:
Копия P5021155.JPG
Копия P5021155.JPG [ 44.01 KIB | Просмотров: 5153 ]
Копия P5021159.JPG
Копия P5021159.JPG [ 48.04 KIB | Просмотров: 5153 ]
Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Пн май 04, 2015 2:56 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пн окт 05, 2009 9:47 am
Сообщений: 2043
Откуда: Запорожье
Баллы репутации: 8
На всякий случай, вдруг кому то интересно будет почитать мой бред.
На снимке Okeanograf -а, примордии грибов по стерильной технологии с питательными добавками зерновых.
Ниже грибные блоки по нестерильной технологии без жирных добавок.
Выращивать шии - таке, на блоках, по стерильной технологии (в том числе и без добавок) длительное время проблемно.
По той причине, что грибной блок покрывается плесенью, особенно при прямы поливах.
Поэтому, их подсушивают и довольно строго выдерживают параметры микроклимата при выращивании.
На самом деле, шии- таке, совсем не требователен к внешним условиям из за своих биологических свойств - наличия защиты от засухи и переувлажнения как плодов так и грибницы в том числе и на мягком субстрате.
Нестерильный субстрат может выдавать грибы как минимум два сезона, Легко переносит неблагоприятные условия - как засуху, так и морозы.
Главное предостеречь блоки от прямого контакта с землей.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Вт июл 14, 2015 10:20 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
Наконец-то нашёл идеальный штамм.
Прекрасно выглядит, плоды немешают друг другу,
мясист и тёмен, урожай солиден, во второй волне ненуждается,
я лучшего нежелаю - штамм 3790
Последний урожай дал 32,2 %, из них 99% идеального гриба.

Вложение:
P1010146a.JPG
P1010146a.JPG [ 107.72 KIB | Просмотров: 4748 ]


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Вт сен 08, 2015 7:43 pm 
Не в сети
Житель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:05 am
Сообщений: 760
Откуда: Новосибирская область
Баллы репутации: 7
Красота неописуемая! :drinks:
А блоки случайно не охлаждаются во время транспортировки до Вас? Я всё голову ломаю про выставление на плодоношение в закрытом мешке. За счёт чего урожайность выше в два раза. Фильтр тоже не нарушаете?
Может кто из старожил форума по шиитаке мысли выскажет? За счёт чего плодоношение получается мощнее?
Я сам заростил несколько блоков и выставил в пакете и без. Жду результат. Обязательно отпишусь.

_________________
"И это пройдёт"


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Ср сен 09, 2015 11:12 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
Здравствуйте Женя,
вроде бы мы уже были с Вами на ты ...
Спасибо за радостные слова, я расскажу о своём опыте :
Про заращивание без мешка (как вариант) мне ничего неизвестно.
Блоки я теперь привожу себе сам от поставщика.
Вожу что при + 30, что при + 10°, Температура никакого влияния неимеет.
Блоки этого штамма зарастают долго, от этого и хорошие урожаи.
Плодоношение вызывается небольшой встряской (простым снятием со стеллажа).
После этого они дружно через пару дней начинают плодоностить, плодоношение
остановить или затормозить невозможно, даже охлаждение ничего недаёт.
Блоки ещё несовсем коричневые, плодоносят после встряски на денёк другой позже нормальных, но также хорошо по урожаю.

Теперь к качеству плодов:
Я научился получать такие какие мне нужны:
Факт - в закрытом мешке влажность всегда более высокая нежели в помещении (как её воспринимает гриб),
поэтому, если подожду пока всё стрельнет и неначнёт давить на мешок - снимая его, получаю по возможности самое большое кол-во плодов,
но они в основном мелкие и тонкие, мешают друг другу, качество не ахти.
Ежели снимаю мешок до появления примордий, то тогда влажностью могу регулировать количество будущих примордий и их качество,
мой идеал это влажность в помещении 93-95%, при этом получаем немного меньше плодов чем при 100% влажности в закрытом мешке,
зато сила распределяется на меньшее кол-во плодов, они растут реже, друг-другу не мешают, мясистее, темнее, как на фото.
Опуская влажность ниже 90% получаю плоды более редкие и крупные, но и более суховатые, да и урожай по весу уже снижается.
Субстрат на основе бука, немного пихты, немного пшеничных отрубей. Тонкости мне неизвестны.
Больше никаких секретов нет.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Чт сен 10, 2015 4:25 pm 
Не в сети
Житель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:05 am
Сообщений: 760
Откуда: Новосибирская область
Баллы репутации: 7
Андрей на ты мы - просто на Вы я обратился что в обсуждении примут участие опытные форумчане.
Андрей у меня на блоке со снятым мешком и с мешком лезут примы вроде одинаково. Через 3-4 дня отпишусь за урожай. Но правда они коричневые полностью.
А встряска действует на этот штамм только или на все которые покупал?
Если на все - срочно делаю вибростол - натрясу процентов 200 :D :drinks:

_________________
"И это пройдёт"


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Пт сен 11, 2015 10:19 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
Женя, штамм что был до этого от другого поставщика трясти ненужно было
и его можно было потянуть в холодильнике, чтоб нестрелял раньше времени,
но и заростал тот штамм чуть ли не вдвое быстрее чем 3790.
Качество же плодов на выходе у обоих регулировалось влажностью.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Сб сен 12, 2015 12:29 pm 
Не в сети
Житель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:05 am
Сообщений: 760
Откуда: Новосибирская область
Баллы репутации: 7
Андрей а на сегодня можеш сказать какие виды грибов выращиваеш и продаёш? Например шиитаке - 30 % намеко 20% и тд.
Интересно всётаки потребитель к какому виду больше тянется?

_________________
"И это пройдёт"


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Вс сен 13, 2015 3:35 pm 
Не в сети
Житель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 10, 2007 10:54 am
Сообщений: 508
Откуда: Мухоморск
Баллы репутации: 7

я лучшего нежелаю - штамм 3790
Последний урожай дал 32,2 %, из них 99% идеального гриба.

Вложение:
P1010146a.JPG

Поздравляю, уважаемый Okeanograf , - солидная заявка на пример эталонного качества и количества шиитаке :good:
В связи с приведенной вами технологией получения подобных результатов, возникает чисто технический вопрос: сколько процентов влажности воздуха вы поддерживаете на этапе созревания гриба?
Как, например, в момент запечатленный на фото..
With best regards


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Вс сен 13, 2015 11:30 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9
Спасибо Studiosum,
влажность держу не ниже 93%, но так как летом и зимой 93 не всегда 93,
т.е. сильно зависит от испаряемости, то держу около 95%

Женя, скажу примерно, больше всего продаю
Устричную и Степную по 20%, Шии 15%,
Лимоннку, Полёвку, Чешуйчатку, Розовую по 10%,
Лёгочную и Гипсизигус белый по 5% (это последний сорт а новые сорта всегда нужно ждать пока пробъёт, но с этим сложнее,
т.к. он горек в сыром виде и нужно хорошо прожаривать или слегка отварить прежде, но большинство немцев ленивы).

С Уважением


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Пн сен 14, 2015 8:32 pm 
Не в сети
Житель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 10, 2007 10:54 am
Сообщений: 508
Откуда: Мухоморск
Баллы репутации: 7

т.е. сильно зависит от испаряемости, то держу около 95%

Спасибо, уважаемый Okeanograf .

Ваша технология в корне ломает представления о климате для плодоношения шиитаке.
Обычно рекомендуют, особенно на последних этапах созревания гриба, поддерживать влажность в пределах 70-80%.

У меня как то получилось нечто подобное, когда выставили блоки в поликарбонатную теплицу. Дело было ранней весной, и при огромном перепаде суточных температур грибы такого качества, как на фото Okeanograf а не получилось.
Вложение:
20140314_181619_1.jpg
20140314_181619_1.jpg [ 105.62 KIB | Просмотров: 4387 ]

Правда, перед первой волной блоки замачивали на три часа в растворе гумата. Думаю, что в какой-то мере это тоже способствовало инициации плодоношения


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Пт сен 18, 2015 11:03 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 12:21 am
Сообщений: 1038
Страна: Германия
Город: Ганновер
Баллы репутации: 9

т.е. сильно зависит от испаряемости, то держу около 95%

Спасибо, уважаемый Okeanograf .

Ваша технология в корне ломает представления о климате для плодоношения шиитаке.
Обычно рекомендуют, особенно на последних этапах созревания гриба, поддерживать влажность в пределах 70-80%.


Да, и здесь есть некоторые, советующие допустим Степную под конец при 85% Влажности выращивать...
Я держу это всё за недостаток знаний. Зачем же делать плоду хуже, потеря качества и веса как результат.
Степная прекрастно чувствует себя при 95%, только мочить грибы ненужно и всё ОК.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Вт окт 06, 2015 12:30 pm 
Не в сети
Житель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 12:53 pm
Сообщений: 1654
Страна: Украина
Город: Снежное
Телефон: 0500304194
Баллы репутации: 4
Вложение:
WP_20151006_08_54_47_Pro.jpg
WP_20151006_08_54_47_Pro.jpg [ 189.47 KIB | Просмотров: 4200 ]

А вот у нас вот такой вырос!!!

_________________
www.biomiceliy.com.ua


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: ШИИТАКЕ
СообщениеДобавлено: Вт ноя 03, 2015 10:32 pm 
Не в сети
Житель

Зарегистрирован: Пн окт 05, 2009 9:47 am
Сообщений: 2043
Откуда: Запорожье
Баллы репутации: 8
[color=#0000FF]

Цитата:
Правда, перед первой волной блоки замачивали на три часа в растворе гумата. Думаю, что в какой-то мере это тоже способствовало инициации плодоношения

Зачем это делать, в чем фишка??? этого замачивания?


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 831 ]  На страницу Пред.  1 ... 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 ... 34  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB

sadasdasdas